Четверг, 21 января, 2021

Тесто на вареники рецепт — как замесить тесто на вареники —

Должен знать

Тесто на вареники рецепт — как замесить тесто на вареники —

Вареники — это гордость украинской кухни.

Вареники — это одно из самых узнаваемых блюд украинской кухни, которое известно во всем мире. Для приготовления этих блюд в тонко раскатанное тесто кладут сладкую или соленую начинку. Затем края вареников защипывают и кладут лакомство в кипящую воду. Замешивание теста — самый ответственный этап в приготовлении вареников. Если тесто будет слишком тонким — начинка может выпасть, а вареники со слишком крутым тестом не проварятся полностью.

Тесто для вареников на дрожжах со сметанойПшеничная мука — 500 г.Сметана — 200 г.Вода — 0.25 ст.Сахар — 1 ст.л.Дрожжи — 5 г.Соль — 1 ч.л.

Дрожжи распустить в теплой воде. В миску с водой и дрожжами добавить сметану, соль, сахар и перемешать. Добавить к продуктам муку и замесить тесто руками. Если тесто не липнет к рукам — оно готово. Переложить тесто в кастрюлю, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса.

Дрожжевое тесто для вареников со сливочным маслом

Тесто для вареников дрожжевое / фото prokefir.ru

Мука — 700 г.Сахар — 4 ст. л.Сливочное масло — 100 г.Сухие дрожжи — 2 ч. л.Вода — 250 г.

В 100 г горячей воды растворить масло, добавить сахар и щепотку соли, размешивать до однородности. Охладить смесь до температуры примерно 40 градусов, растворить дрожжи. Всыпать в миску муку и постепенно добавлять 150 г теплой воды, замесить тесто. Накрыть тесто полиэтиленовым пакетом и оставить на 2 часа.

Тесто для вареников без яицМука пшеничная — 1 ст.Вода кипяченная — 100 мл.Растительное масло — 1 ст.л.Соль — 0,5 ч.л.

Муку просеять на стол горкой. В центре сделать углубление, влить воду и замешивать тесто руками. Тесто должно быть однородным и слегка липким. Переложить тесто в миску и накрыть полотенцем, оставить на 40 минут. Затем снова выложить тесто на стол, сделать углубление в центре. Влить в центр растительное масло и замешивать до полного впитывания масла. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на полтора часа.

Заварное тесто для варениковМука — 3 стакана.Яйца — 1 шт.Кипяток — 1 ст.Растительное масло — 1 ст.л.Щепотка соли.

Яйцо разбить в миску и взбить с солью и растительным маслом. Всыпать к яйцу 3 стакана муки и замешивать тесто. Получившуюся массу залить крутым кипятком и замесить тесто сначала ложкой, а потом руками. Если тесто очень липкое — добавить немного муки. Вымесить тесто до однородности и пластичности. После замешивания оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут и приступить к лепке вареников.

Читайте также другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Случайные новости

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Свежие новости