Как мариновать грибы, рецепты маринада для грибов —

Должен знать

Как мариновать грибы, рецепты маринада для грибов —
Замариновать грибы дома совсем несложно.Как мариновать шампиньоны / фото smak.uaМаринованные грибы — это очень вкусная грибная закуска с ярким вкусом и характерной кислинкой. Чтобы сделать такие грибочки, нужно приготовить маринад из специй и овощей, который подчеркнет вкус основного ингредиента. Для блюда выбирают небольшие грибы и предварительно их отваривают, чтобы не отравиться. Подосиновики или подберезовики нужно после нарезания положить в водный раствор с солью и лимонной кислотой на несколько минут, чтобы они не почернели.Маринованные шампиньоны за суткиШампиньоны — 1 кг. Лук репчатый — 1 шт. Уксус — 70 мл. Сахар — 2 ст. л. Соль — 1 ст. л. Лавровый лист.Перец душистый.Свежие шампиньоны помыть и очистить от грязи. В кастрюлю налить литр воды, добавить несколько горошин душистого перца и листиков лаврового листа, соль, сахар. Поставить маринад на огонь и довести до кипения. Когда маринад закипел, добавить в него грибы и варить 15 минут. Добавить уксус, варить еще 5 минут. Банки простерилизовать. Нарезать полукольцами лук. Грибы откинуть на дуршлаг и отделить от маринада. В банки поочередно выложить лук с грибами слоями, залить маринадом и плотно закрыть крышками. Когда банки полностью остынут, поставить их в холодильник или в прохладное место. Через сутки грибы готовы к употреблению.Маринованные грибы в итальянском стилеСвежие грибы — 400 г.Красный винный уксус — 50 мл.Оливковое масло — 50 мл.Чеснок — 2-3 зубчика.Свежий тимьян или розмарин — 5 веточек.Горчица в зернах или семена горчицы — 1 ч.л.Сахар, соль, перец.Грибы помыть и почистить, крупные разрезать пополам. Грибы залить водой и варить не меньше 20 минут, откинуть на дуршлаг. Чеснок начистить и нарезать тонкими пластинами, положить в кастрюлю. Добавить к нему тимьян, горчицу, сахар, соль, перец. Залить 1 л холодной воды, довести до кипения и кипятить 7 минут. Добавить уксус винный и оливковое масло, кипятить еще 3 минуты и снять с огня. Грибы залить рассолом, закрыть плотной крышкой и поставить в холодильник на 2 дня. 3 раза в день грибы нужно помешивать. Читайте также другие рецепты:Читайте последние новости Украины и мира на канале в Telegram
Автор:

Екатерина Пулатова

Случайные новости

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Свежие новости