Воскресенье, 18 апреля, 2021

Бешамель рецепт — как сделать соус бешамель, классический рецепт —

Должен знать

Бешамель рецепт — как сделать соус бешамель, классический рецепт —

Бешамель — один из главных соусов европейской кухни.

Бешамель — это классический французский соус, который используется в большом количестве европейских блюд. Он готовится на основе ру — густого соуса из муки и сливочного масла. Бешамель используется в лазанье, пасте, гратенах, запеканках, пирогах. В отличие от майонеза, он хорошо сохраняет свой вкус при запекании, поэтому с ним часто готовят в духовке рыбу, мясо или овощи. Для разнообразия в зависимости от блюда в соус могут добавить сыр, грибы, мясной или рыбный бульон, сливки.

Классический рецепт бешамеляМолоко — 500 г.Мука — 30 г.Сливочное масло — 30 г.Мускатный орех — 0.5 ч.л.Соль по вкусу.

В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить муку и обжаривать две минуты, постоянно помешивая соус. Тонкой струйкой влить холодное молоко и постоянно помешивать венчиком, чтобы не было комочков. Довести молоко до кипения и уменьшить огонь.

Добавить мускатный орех и соль. Варить соус до загустения 10 минут, постоянно помешивая. Чтобы проверить готовность соуса, можно окунуть в него деревянную лопатку и провести по поверхности вилкой. Если след от вилки не затягивается — соус готов. Соус можно хранить в холодильнике 3 дня.

Читайте также другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Случайные новости

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Свежие новости